CONCLAVE 3
Classificação Indicação Geográfica
Região Beira Atlântico
Castas 100% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico 14%
Vinificação Desengace total, maceração pelicular suave e prolongada, com fermentação alcoólica a 28ºC.
Maturação 2011 e 2013 com 18 meses em barricas francesas de 2º uso e 2015 com 9 meses em barrica nova de Carvalho Francês com tosta suave. Seguiram-se cerca de 12 meses de maturação em garrafa.
Longevidade 7 a 10 anos
NOTAS DE PROVA
De aspecto límpido.
SUGESTÕES DE CONSUMO
Excelente para acompanhar iguarias complexas à base de carnes vermelhas grelhadas, caça de pêlo ou penas e queijos bem estruturados.
