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ESPUMANTE SUBLIME BRUT NATURE 2011
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CONCLAVE 3
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VANELLUS TINTO 2011

Classificação Indicação Geográfica

Região Beira Atlântico

Castas 100% Cabernet Sauvignon

Ano de colheita 2011

Teor alcoólico 14%

Vinificação Desengace total, maceração pelicular manual e suave com fermentação alcoólica a 28ºC em balseiros de Carvalho Francês de 500L. Cuvaison de 2 meses.

Maturação Estágio de 12 meses em barricas de Carvalho Francês com tosta suave e 6 meses em garrafa.

Longevidade 7 a 10 anos

Categoria:

NOTAS DE PROVA

De aspecto límpido.
Cor granada intensa com ligeiros tons acastanhados.
Aroma intenso e complexo, mostra a nobreza da casta quando atinge a plena maturação alcoólica e fenólica evidenciando as notas de especiarias e as balsâmicas com elevação.
Sabor macio, volumoso, elegante e harmonioso, é
complexo e com muita longevidade.

PRINCIPAIS DISTINÇÕES

Medalha de Ouro / Mundus Vini 2015

SUGESTÕES DE CONSUMO

Acompanha bem peixes de confeção estruturada, carnes brancas e vermelhas da cozinha mediterrânica, indiana, chinesa e africana.

chinesa-min
indiana-min